Integrità intestinale e sistema immunitario: la mozzarella e la ricotta di bufala sono tra i cibi che possono aiutarci a stare meglio.
In condizioni fisiologiche, il nostro intestino rappresenta una barriera contro antigeni dannosi e agenti patogeni. Il mantenimento dell’integrità della barriera intestinale è indispensabile per il
Mozzarella di latte di bufala e di latte vaccino: quali sono le differenze?
Studi recenti, come quelli pubblicati sulla rivista LIPIDS IN HEALTH AND DISEASE, hanno dimostrato che la mozzarella di bufala e la mozzarella di latte vaccino
Sicurezza e misure anti-Covid
La pulizia e l’utilizzo delle corrette misure di igiene degli ambienti rappresentano un punto cardine nella prevenzione della diffusione di SARS-CoV-2; gli ultimi studi mostrano
Italian Sounding in Asia e impatto del Covid-19 sull’agroalimentare italiano.
L’Italian Sounding in Asia, ovvero l’imitazione delle nostre eccellenze enogastronomiche, continua a proliferare con gravi danni per l’economia italiana e del territorio. Sono oltre 600
Latte di bufala: fonte di ricchezza e di salute
Il latte di bufala ha proprietà salutari estremamente variegate: non solo è nutrizionalmente più ricco del latte di mucca, ma diversi studi nel corso del
Estate: i quattro errori da evitare con la Mozzarella di Bufala Campana Dop
1. Se la compri sfusa, richiedi il bollino del Consorzio di Tutela e della Dop. La mozzarella di bufala campana Dop deve essere, per legge,
Mozzarella di bufala: origini e valori nutrizionali
Il latte è il solo alimento comune che la natura ha specificatamente concepito come cibo per i mammiferi, ed è pertanto un ricco nutrimento: da
Mozzarelle fake, impariamo a riconoscere la falsa Bufala Campana
Il tremendo periodo di pandemia purtroppo non ancora terminato ha portato ad un enorme aumento di acquisti online anche su prodotti come la mozzarella di
Mozzarella di Bufala Campana e Pasta di Gragnano: il Consorzio delle Eccellenze
I due consorzi siglano un accordo di collaborazione per le attività di tutela , vigilanza, promozione e valorizzazione Il polo a marchio DOP e IGP più
Mozzarella e ricotta di bufala: proprietà e perché alternarle.
Si può sicuramente affermare che formaggi e latticini, vanto della gastronomia italiana, siano alimenti ricchi di nutrienti e che raccontano storia, profumi e tradizioni dei
Bocconcini di Mozzarella Bufala impanati e fritti
I bocconcini di Mozzarella di bufala impanati e fritti sono una golosità che non finiresti mai di mangiare. Probabilmente non esiste una persona che non
Brexit e Mozzarella di Bufala: il Consorzio registra il marchio anche nel Regno Unito
Il 31 gennaio 2020 è giunto il momento della dalla fatidica Brexit, cioè l’evento che ha posto fine all’adesione del Regno Unito all’Unione europea. Tanti