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La Mozzarella: la Regina dei Formaggi
1 Maggio 2019
La Mozzarella: la Regina dei Formaggi Le Origini della Mozzarella sono ammantate di mistero. Certo i Benedettini di Capua e di Aversa avevano, almeno dal
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La Ricotta
1 Maggio 2019
La ricotta Essa è un latticino, non formaggio, derivante dal siero di latte coagulante, non cagliato, cotto 2 volte (ri-cotto). È molto ricco in proteine
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Tesori bufalini e salute
30 Aprile 2019
Tesori bufalini e salute Le Origini dei Formaggi (dal greco formos, cesto di vimini su cui si adagiava il latte cagliato, al latino forma, al
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La mozzarella di Bufala DOP Spinosa è la prima al mondo con tracciabilità in Blockchain
26 Aprile 2019
Spinosa presenta la tecnologia Blockchain: Da oggi sul mercato la prima mozzarella di bufala campana DOP che mostra ogni singola fase della sua filiera certificata.