MOZZARELLA SPINOSA AFFUMICATA – VASCONE
ENG: Smoked
FRA: Fumé
ESP: Ahumada
DE: Geräucherter
Ingredienti
Latte di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale, caglio.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Energia 268 Kcal / 1111 KJ
Grassi 23,0 g
di cui saturi 15,0 g
Carboidrati 0,8 g
di cui zuccheri 0,8 g
Proteine 14,5 g
Sale 0,73 g
Caratteristiche organolettiche
Colore bianco porcellanato; Odore dolce di fermentazione lattica; Sapore caratteristico e delicato
Caratteristiche fisiche
Consistenza morbida, leggermente elastica; aspetto superficie liscia e lucida. Forma sferoidale.
La mozzarella di bufala campana Dop ha naturalmente un bassissimo contenuto di lattosio che rende il prodotto “ad alta digeribilità”.
Nonostante questo, non può essere considerata “Lactose Free“. Per questo motivo, per realizzare questo prodotto, durante la produzione inseriamo un particolare enzima che abbassa la quantità di lattosio allo 0,01% rendendo il prodotto commestibile a chi ha un’intolleranza al lattosio.
Allergeni
Latte e derivati
OGM
Assenti
Dimensioni pezzature
50 g
125 g
250 g
500 g
