MOZZARELLA SPINOSA SENZA LATTOSIO
ENG: Lactose Free
FRA: Sans lactose
ESP: Sin lactosa
DE: Laktosefrei
Descrizione
La mozzarella di bufala campana Dop ha naturalmente un bassissimo contenuto di lattosio che rende il prodotto “ad alta digeribilità”.
Nonostante questo, non può essere considerata“Lactose Free“.
Per questo motivo, per realizzare questo prodotto, durante la produzione inseriamo un particolare enzima che abbassa la quantità di lattosio allo 0,01% rendendo il prodotto commestibile a chi ha un’intolleranza al lattosio.
Ingredienti
Latte di bufala pastorizzato, siero innesto naturale, sale, caglio.
Valori nutrizionali medi riferiti a 100 gr di prodotto
Energia 266 Kcal / 1101 KJ
Grassi 23,0%
di cui saturi 16,0%
Carboidrati 0,7%
di cui zuccheri 0,7%
Proteine 14,0%
Sale 0,21%
Lattosio <0,01%
Caratteristiche organolettiche
Colore bianco porcellanato; Odore dolce di fermentazione lattica; Sapore caratteristico e delicato
Caratteristiche fisiche
Consistenza morbida, leggermente elastica; aspetto superficie liscia e lucida. Forma sferoidale.
La mozzarella di bufala campana Dop ha naturalmente un bassissimo contenuto di lattosio che rende il prodotto “ad alta digeribilità”.
Nonostante questo, non può essere considerata “Lactose Free“. Per questo motivo, per realizzare questo prodotto, durante la produzione inseriamo un particolare enzima che abbassa la quantità di lattosio allo 0,01% rendendo il prodotto commestibile a chi ha un’intolleranza al lattosio.
Allergeni
Latte e derivati
OGM
Assenti
Dimensioni pezzature
125 g
